in

Cara Membuat Nasi Kuning yang Gurih dan Lezat

Nasi kuning udah menjadi masakan penting yang khas dari kuliner Indonesia dan acara syukuran, mulai dari kelahiran sampai pernikahan. Cara membuat nasi kuning dan kemasannya memang bisa dalam bentuk yang berbeda seperti tumpeng dan kotakan. Secara umum, cara bikinnya sama aja kok, begini nih!

cara membuat nasi kuning

Siapkan peralatannya

panci kukus
Kamu bisa mengganti dandang atau periuknya memakai panci kukus (Foto: Blibli)
  1. Panci untuk memasak bumbunya. Ukuran panci perlu kamu sesuaikan sama takaran bahan dan jumlah porsi nasi kuning yang pengin kamu buat.
  2. Dandang atau periuk besar untuk mengukus nasi kuning buatanmu. Kalau kamu enggak punya, kamu bisa memakai rice cooker biar lebih praktis.
  3. Pengaduk bumbu. Di sini, kamu bisa menggunakan sendok sup berbahan logam, plastik, atau lainnya.
  4. Sebenarnya, kamu boleh memakai entong jenis apapun. Tapi, entong dari kayu adalah yang paling pas! Soalnya, kayu merupakan penghantar panas yang jelek, jadi kamu enggak akan gupuh saat memasak. Selain itu, dia juga kuat dan aromanya masih selaras sama nasi kuning.

Cek persediaan bahannya juga, ya!

cara membuat nasi kuning
Rempah Indonesia (Foto: Lemonilo)

Bahan-bahan nasi kuning ini untuk 10 orang, ya. Kalau kamu butuh lebih atau kurang, bahannya bisa kamu sesuaikan.

  1. 1 kg beras yang pulen,
  2. 200 gram beras ketan, nantinya akan kamu campur dengan beras biasa biar rasanya lebih lezat!
  3. Air secukupnya untuk merendam beras,
  4. Kunyit berukuran 5 cm atau 2 sendok makan bubuk kunyit,
  5. 1 liter santan, biasanya berasal dari 1 butir kelapa. Kamu mager buat memeras kelapa? Siapkan saja santan instan seperti Kara dan sejenisnya,
  6. 3 lembar daun jeruk. Jangan lupa kamu buang dulu tulang daunnya, ya!
  7. 2 tangkai serai, kamu geprak dulu hingga penyet,
  8. 2 cm jahe, kamu geprak juga,
  9. garam secukupnya
  10. 2 sendok makan air jeruk nipis

Cekidot ke cara membuat nasi kuning!

memasak
It’s time to cook! (Foto: Ayobandung.com)
  1. Beras ketan yang masih mentah, kamu rendam selama kurang lebih 5 jam dulu biar empuknya setara dengan beras.
  2. Terus, cuci beras kentan bareng beras biasa.
  3. Kukus mereka berdua kurang lebih 30 menit dalam dandang atau periuk.
  4. Sambil kamu menunggu kukusan nasinya, biar enggak gabut, kamu siapkan rebusan santan dan bumbunya. Rebus santan dengan kunyit bubuk, serai, jahe, dan daun jeruk, plus sedikit garam sambil kamu aduk sampai mendidih. Kalau kamu pakai kunyit biasa, parut dulu kunyitnya. Setelah itu, kamu peras dan saring karena yang dibutuhkan hanya cairan kunyit itu.
  5. Matikan kompor untuk merebus santan. Terus, masukan beras dan beras kentannya ke panci rebusan, lalu aduk sampai merata. Tunggu sampai meresap.
  6. Nah, abis itu kamu masukkan lagi ke dalam dandang. Tunggu sampai matang sekitar 20-30 menit.

Akhirnya, jadi deh nasi kuning buatanmu pakai dandang atau periuk. Nantikan cara bikin nasi kuning lewat rice cooker di artikel selanjutnya!

Comments

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Loading…

0