in

Resep Nasi Kuning Ultah Tumpeng dan Kotakan

Happy birthday! Daripada bikin black forest cake, kamu bisa merayakan ultahmu sambil menunjukkan rasa nasionalisme dengan memilih kuliner Indonesia dalam perayaan hari spesialmu, salah satunya adalah nasi kuning ultah.

Biar lebih sakral, banyak orang membuatnya jadi tumpengan nasi kuning, tapi ada juga bentuk syukuran yang membagikan kotak makanan ke tetangga atau kawan biar enggak ribet mikirin undangan, tempat, dan lainnya.

Resep nasi kuning ultah bentuk tumpeng

nasi kuning ultah

Bahan-bahan

  1. 1 kg beras dan 200 gram beras ketan
  2. 2 sdm kunyit bubuk
  3. 1 liter santan
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 2 tangkai serai
  6. jahe berukuran 2 cm
  7. 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat

  1. Rendam beras ketan mentah selama 5 jam untuk menyamakan level “keempukannya” dengan beras biasa. Setelah itu, cuci mereka bersamaan.
  2. Kukus beras biasa dan beras ketan selama setengah jam dalam dandang
  3. Siapkan bumbu nasi kuning ultahnya alias rebusan santan. Masukkan santan beserta serai, kunyit bubuk, jahe, daun jeruk beserta garam secukupnya. Aduk terus sampai mendidih.
  4. Setelah itu, matikan kompor untuk merebus santan dan campur dengan beras serta beras ketan yang udah kamu kukus. Aduk sampai rata dan tunggu sampai bumbunya benar-benar meresap.
  5. Terakhir, masukkan lagi beras setengah matang yang bercampur bumbu tadi ke dalam dandang. Kukus lagi dan tungggu sampai siap santap dalam 20-30 menit.
  6. Dalam posisi masih di periuk, siapkan cetakkannya dengan dikasih air sedikit. Taruh nasi kuning yang masih panas ke dalam cetakan dan bentuk sedemikian rupa. Ingat, ya, kamu harus meletakkannya waktu masih panas. Kalau enggak, bentuk tumpengnya akan pecah dan ambyar!

Porsi nasi kuning tumpengan ini bisa kamu rayakan bareng 10 orang dengan bentuk tumpeng ukuran sedang sekitar 30 cm.

Resep nasi kuning instan (terserah, sih, mau buat tumpeng atau nasi kotak)

nasi kuning ultah tumpeng mini

Bahan-bahan

  1. 700 gram beras
  2. 1,2 liter santan encer
  3. 4 batang serai
  4. 2 lembar daun pandan
  5. 2 bungkus bumbu kuning instan (pilih kemasan denga nisi bersih sekitar 35 gram)

Cara membuat

  1. Cuci beras seperti biasa
  2. Masukkan bahan-bahan di atas ke wadah rice cooker, lalu kamu aduk rata
  3. Masak dengan rice cooker dan tunggu sampai matang
  4. Kalau mau kamu buat jadi bentuk tumpeng, cara memasukkannya sama kayak tips yang di atas, yaitu bentuklah selagi panas. Begitu juga kalau kamu mau membentuk nasi kuning ultah itu dalam mangkok kecil yang nantinya bakal kamu tuangkan ke kardus kotaknya atau bento. Jika udah dingin, lengket pada nasi akan hilang dan bentuknya jadi enggak sempurna.

Resep yang satu ini bisa kamu jadikan untuk 12 orang.

Setelah nasi kuning ultahnya udah siap, imbangi dengan lauk pauk yang mantap juga, ya! Jenis-jenis lauk yang paling populer adalah ayam goreng, perkedel kentang, mie goreng, dan sambal ati ampela. Jangan lupa tambahkan sambal dan kerupuk sebagai bahan pelengkap. 

Comments

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Loading…

0