in

Nasi Kuning dari Berbagai Penjuru Nusantara, Cicipin Yuk!

Indonesia memang kaya! Kekayaan ini enggak berhenti di aneka tarian, rumah dan pakaian adat, tapi juga menyentuh sampai nasi kuning, lho.  Masing-masing daerah punya jenis makanan yang khas ini, menyesuaikan sama lidah masyarakat lokal. Jangan hanya tahu jajanan kekinian aja, ini daftar nasi kuning dari berbagai penjuru nusantara.

Tumpeng

nasi kuning
Tumpeng Jawa (Foto: Perempatan Jalanku)

Kalau ngomongin nasi kuning, mungkin tumpenglah yang terbesit di otak kita. Makanan khas masyarakat Jawa ini melambangkan kekayaan yang berlimpah.

Enggak heran segala jenis syukuran dan acara yang hepi-hepi kayak pernikahan dan kelahiran bakal kurang lengkap tanpa kehadiran tumpeng. Biasanya, lauk penyusun nasi tumpeng adalah ayam goreng, kering tempe, telur iris tipis, dan perkedel kentang.

Nasi Kuning khas Banjar

nasi kuning khas banjar
Dari Banjar, nih! (Foto: OkeZone)

Daerah Kalimantan Selatan juga enggak mau ketinggalan, dong! Mereka hadir dengan nasi kuning khas Banjar. Nah, apa yang membedakan makanan khas Banjar ini dengan daerah lain? Bedanya terletak di beras dan bumbu yang digunakan.

Banjar memakai beras pera yang bikin gula darah lebih terkontrol dan mudah dicerna sama perut karena enggak lengket kayak beras pulen. Selain itu, rempah yang digunakan lebih sedikit, yaitu cuma pakai kunyit sebagai pewarna dan daun pandan untuk memberikan aroma.

Nasi Kuning khas Makassar

nasi kuning makassar
Tampilannya bikin ngiler, ya! (Foto: Detik)

Sudah mampir ke Jawa dan Banjar, saatnya kita mengunjungi daerah Makassar! Makanan ini sangat pas buat menu sarapan kamu. Perbedaan yang paling mendasar antara khas Makassar dengan daerah lainnya adalah adanya kuah sayur labu siam dengan santan yang menggoda selera.

Salah satu rumah makan yang menyajikan makanan ini di Makassar adalah Riburane. Di sini, kamu bisa pesan versi jumbo, lho!

Nasi kuning khas Manado

nasi manado
Yang satu ini dibungkus sama daun woka (Foto: Detik)

Masih berada di pulau yang sama yakni Sulawesi, kamu bisa cicip jenis nasi kuning lain di Manado. Dari gambarnya aja, kamu bisa melihat perbedaan makanan ini di Manado dan daerah lain yang sudah kita bahas.

Yep, nasinya bakal dibungkus dulu pakai daun woka atau daun lontar. Hal ini dimaksudkan biar aroma sedapnya tetap tahan lama walau dibawa pulang. Di Manado, lauk yang menemani makanan ini adalah ikan cakalang yang pedas dan gurih.

Nasi Begadang

nasi begadang ambon
Begadang, ayo begadang~ (Foto: Indonesia Kaya)

Yep, kayak namanya, nasi kuning versi Ambon ini memang suka begadang alias dijual pada malam hari. Jadi, kalau di daerah lain makanan ini menjadi favorit buat “selametan”, nasi Begadang ini jadi primadona masyarakat Ambon buat begadang. Para penjual bakal siap menerima pengunjung yang kelaparan mulai pukul 17.00 sampai pukul 03.00 dini hari!

Nasi Yasa

nasi yasa bali
Kalau ke Bali, jangan lupa incip nasi Yasa, ya!

Jenis nasi kuning ini wajib hadir setiap upacara keagamaan di Bali kayak Hari Raya Saraswati, Kuningan dan Galungan. Masyarakat Hindu di sana bakal menikmati nasi Yasa setelah proses sembahyang di pura selesai.

Untuk lauknya, kamu bisa menemui pare dan berbagai lalapan seperti mentimun, terong, dan kecicang. Ada juga saur atau sejenis serundeng, ikan teri, dan irisan ayam.

Yuk, kita incip semuanya!

Comments

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Loading…

0