in

Resep Jajanan Pasar Kekinian Jauh dari Jadul

Meskipun kamu suka banget sama jajanan kekinian, acara tasyakuran seringkali wajib menggunakan resep jajanan pasar kekinian. Soalnya ada filosofi tertentu yang mencerminkan acara itu, kayak apem pada peringatan kematian sebagai payung untuk arwah dan lemper pada acara pernikahan biar hubungan kedua keluarga making lengket.

Jadi, selain perlu tahu resep makanan hitz semacam garlic bread, kamu juga wajib tahu resep jajanan pasar kekinian, ya! Contohnya berikut ini, nih.

Apem

apem
Foto: Pinterest

Bahan-bahan

  • 1 kg tepung beras
  • ¼ kg tape
  • ½ kg gula
  • ¼ sachet fermipan yang telah kamu cairkan
  • ½ sdt garam
  • air hangat secukupnya untuk menguleni adonan.

Cara membuat

  1. Buang serat tape terlebih dahulu
  2. Masukkan gula, fermipan cari, dan air hangat secukupnya. Lalu, uleni adonan.
  3. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus kamu uleni sampai merata.
  4. Pukul adonan secukupnya, lalu tutup dengan lap atau tutup panci dan biarkan selama 7 jam sampai adonan mengembang.
  5. Setelah itu, siapkan 2 sachet mentega berukuran 200 gram dan cairkan.
  6. Pas menteganya hangat, masukkan 4 kotak santan instan berukuran 65 ml dan 5 butir telor yang telah kamu kocok.
  7. Masukkan campuran mentega itu ke dalam adonan apem dan aduk sampai rata. Lalu, tutup dan biarkan selama 30 menit.
  8. Siapkan cetakan yang udah kamu panasi dan oleskan minyak serta kocokan telur biar enggak lengket.
  9. Cetak apemnya dengan api kecil dan tunggu sampai matang. Selesai!

Kue lumpur

resep jajanan pasar kekinian lumpur
Foto: PengusahaSukses.com

Bahan-bahan

  • 75 gram mentega
  • 160 ml air
  • 135 gram tepung terigu
  • 100 gram gula halus
  • ¼ sdt garam
  • 300 gram kentang kukus
  • 3 butir telur
  • 135 ml air
  • 3 kotak santan instan dengan ukuran 65 ml
  • 1 sachet susu kental manis
  • 2 sdm susu bubuk

Cara membuat

  1. Cairkan mentega, lalu campurkan dengan ir
  2. Jus kentang kukus dan mentega cair tersebut, lalu sisihkan. Kita sebut saja ini Jus A, ya.
  3. Selanjutnya, jus gula halus, susu kental manis, susu bubuk, plus santan. Terus, sisihkan lagi. Nah, kita sebut yang satu ini Jus B.
  4. Jus 3 butir telur, dan kita sebut ini Jus C.
  5. Gabungkan Jus A dan Jus B ke dalam satu panci dan campur menggunakan mixer. Setelah itu, masukkan juga tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus kamu goyangkan mixer-nya.
  6. Ajak juga Jus C ke dalam party, dan terus kocok sampai adonan tercampur rata.
  7. Siapkan cetakannya, lalu cetak dengan hati-hati menggunakan api sedang. Sebelum itu, oleskan mentega pada cetakannya, ya!
  8. Tunggu sampai matang dan kue lumpur siap kamu nikmati. Bisa banget kamu tambahkan topping kayak kismis atau keju.
kue lumpur
Kue lumpur rasa coklat dan green tea (Foto: Cookpad)

Resep jajanan pasar kekinian kue lumpur dan apem ini bakal jadi sekitar 40 buah. Biar lebih hits, gandengkan dengan topping kekinian semacam Toblerone atau matcha.

Comments

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Loading…

0